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100 Monastrell en vaso de secano sobremadurado en cepas, viñedos de 80 años
Nariz muy potente, cla sica, aroma exuberante de monastrell an ejada, madera de roble americano centenario, roble salvaje y muy viejo. Notas amieladas. Los toques son finamente ahumados y salinos, siempre vuelve a las notas de vieja sacristi a y maderas antiguas, recuerdos muy agradables de tofes, cafe s, tabaco, algarrobas, pan de higo y almendras tostadas.
Moderadamente pasificado, con notas de caramelo y moka
El Fondillo n es un vino ideal para tomar a solas, a media tarde mientras meditamos, leemos un buen libro o escuchamos mu sica al lado de la chimenea, mientras fuera llueve o nieva indolentemente. Como buen vino de trago corto y delicado, es imbatible a la hora de la merienda, mientras hacemos tertulia con nuestros mejores amigos y filosofamos sobre los placeres de la vida.
El momento de servicio es antes de comer para un aperitivo importante y en la larga sobremesa con los postres a una temperatura de 14 18C. Lo serviremos en copa blanca, mediana, de cata a ser posible y las botellas deben permanecer almacenadas en posicio n vertical.
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