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Elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica
Salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas naturales
Un sabor y bouquet incomparable, con un aroma persistente
Color uniforme, con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada
Curación: 32 - 40 Meses
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